发布时间:2015-08-18 12:39 我来说说 我要投稿
驻马店网讯(通讯员 赵永霞)为加强中考期间餐饮食品安全监管,切实保障广大考生饮食安全。新蔡县食品药品监督管理局继今年高招之后,丝毫没有放松对中考期间学校食堂食品安全工作,切实做到未雨绸缪,周密部署,确保广大考生饮食安全,严防食物中毒事件发生。
一是加强领导,提前谋划。召开中考期间餐饮食品安全专题部署会,做好防控预案,并与各供餐单位签订《食品安全责任承诺书》。
二是加强培训,落实责任。围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节,进行了食品卫生安全知识检查和培训。强化各个加工流程环节的责任制和分级负责制,确保监管到位、不留死角。
三是制定菜谱,科学饮食。为了确保考生吃得安全放心,要求供餐单位禁止使用四季豆、海鲜等易引发食物中毒和过敏的品种,做到中考期间菜品不重样,确保学生饮食营养搭配均衡合理,并在各供餐单位考点分别派驻2名食品稽查执法人员驻点进行全程监督,确保万无一失。
四是加强教育,强化宣传。对考生开展针对性的考前食品安全知识宣传教育,引导考生合理饮食,不在路边摊点用餐,不向流动摊贩购买食品,不吃不洁食品和过期食品,进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。
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